Já estão abertas as inscrições para a Jornada do Cacau e Chocolate,que contempla uma vasta programação com workshops, cursos, palestras, rodadas de negócios e oficinas sobre o cacau, chocolate e setores relacionados. A jornada faz parte do IV Festival Internacional do Chocolate da Bahia, que acontecerá em Ilhéus de 28 de junho a 02 de julho no Centro de Convenções Luis Eduardo Magalhães. Este evento terá como público principal estudantes e profissionais de diversas áreas, produtores de cacau e amantes do chocolate.
A programação da jornada no dia 29 conta com o “Cacau para sempre”,umespaço de palestras sobre o programa de mesmo nome, que visa à consolidação de uma política pública para a agricultura familiar, com ênfase no cacau. O programa é resultado de uma parceria entre a CAR, a Superintendência de Agricultura Familiar (SUAF) da Secretaria da Agricultura, EBDA, Ministério de Desenvolvimento Agrário (MDA) e Ceplac. No dia 30 a jornada apresentará o “Preserva Cacau”,abordando temas ligados à conservação produtiva e sustentabilidade. Já o ciclo de palestras do dia 01 de julho, denominado “Cacautec”, contemplará técnicas e inovações tecnológicas sobre etapas da produção e beneficiamento do fruto.No dia 02 julho será a vez do “Chocoday”, um delicioso dia de palestras dedicadas ao chocolate, com a presença de renomados mestres chocolateiros nacionais e internacionais.
Entre eles está a francesa ChloeDoutre-Roussel, a MadameChocolat, considerada a maior especialista em chocolates finos do mundo e que participará pela segunda vez do Festival trazendo as novidades da Europa para esta área. A escritoraHeloisa L. Bernardes autora do livro “Chique é ser saudável” também participará de palestra sobre a temática abordada em sua obra.Todas as palestras acontecerão das 14 às 18 horas.
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