A Confraria do Baiacu está sendo constituída com o objetivo de difundir, desmistificar e consolidar o Baiacu Ara no cardápio da culinária Ilheense. Um Prato exótico e que não oferece nenhum risco à saúde do apreciador e que até pouco tempo era restrito a comunidade de pescadores que detinham a técnica de retirar a glândula levemente venenosa, localizada na parte traseira da barriga. A popularização do baiacu se da a partir dos encontros entre amigos na barraca do Bobo, localizada na Vila de São Miguel. Os convites são seletos e muito disputados. O Organizador do evento é o fotografo Ed Ferreira, e acontece sempre uma vez a cada mês. Segundo ed, é a oportunidade de unir as pessoas das mais diversas atividades profissionais para um campo comum onde possam criar laços de amizades e discutir no bojo a região em que vivemos. Estas pessoas vivem presas as suas atividades profissionais diárias, deixam de conhecer outras que pensam e agem com os mesmos objetivos. No segundo encontro houve a discussão do tema “Segurança”,proferido por Robson Hamil, assessor de Comunicação da Prefeitura de Ilhéus, que mostrou-se preocupado com os altos índices de violência no município.
Ficou definido que os próximos encontros serão estabelecidos temas que serão escolhidos por votação dos membros. Esta semana o baiacu foi servido com pirão de aratu, temperado a base de biri-biri, dendê e preparado por Dulce Rodrigues, responsável por todos os pratos de bom gosto da barraca do Bobo. Participou do evento: Ozéias Gomes( Secretario de Administração), Wellington Duarte (Superintendente da Ceplac na Bahia), Manuel Aragão (Chefe de Gabinete da Ceplac), Robson Hamil (Assessor de Comunicação da PMI), Dr Álvaro Lima (Médico), Rodrigo Paiva (Empresario ), Marinho Santos (Radialista), Waldir (Empresário da eletrocenter), Marcelo Silveira (empresário), Marcelo Taraschi (Empresário ), Libério Menezes (Exportador ), Jorge Brito (Empresário ), Junior Fontes (empresário), Almério (Líderança da Vila de são Miguel) e Ed Ferreira (fotografo e organizador do evento).